Manfaat makan toge adalah untuk kesehatan tubuh. Toge merupakan kecambah dari biji kacang hijau yang memiliki kandungan nutrisi tinggi, seperti vitamin, mineral, dan serat.
Toge telah dikenal sejak lama sebagai makanan sehat. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, toge dipercaya dapat membantu melancarkan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mencegah penyakit kronis. Penelitian modern juga telah membuktikan manfaat kesehatan dari toge, seperti:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mengontrol kadar gula darah
- Mencegah penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Menguatkan sistem kekebalan tubuh
- Mencegah kanker
Manfaat Makan Toge
Toge atau kecambah kacang hijau merupakan makanan sehat yang kaya akan nutrisi. Mengonsumsi toge secara teratur dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya:
- Menurunkan kolesterol
- Mengontrol gula darah
- Mencegah penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Menguatkan sistem kekebalan tubuh
- Mencegah kanker
Kandungan serat yang tinggi pada toge dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Selain itu, toge juga mengandung senyawa yang dapat menghambat penyerapan gula darah, sehingga bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah dan mencegah penyakit diabetes. Toge juga kaya akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat mencegah penyakit jantung dan kanker.
Menurunkan kolesterol
Kolesterol adalah zat lemak yang ditemukan dalam darah. Kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Toge mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Serat larut mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh.
-
Manfaat serat larut pada toge:
Serat larut dalam toge dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dengan cara mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh.
-
Studi klinis:
Sebuah studi klinis yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition” menemukan bahwa konsumsi toge secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 5%.
-
Rekomendasi konsumsi:
Untuk mendapatkan manfaat menurunkan kolesterol dari toge, disarankan untuk mengonsumsi sekitar 100 gram toge per hari.
Dengan mengonsumsi toge secara teratur, Anda dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mengontrol gula darah
Kadar gula darah yang tinggi dapat menyebabkan diabetes, penyakit kronis yang dapat menyebabkan komplikasi serius. Toge mengandung senyawa yang dapat membantu menghambat penyerapan gula darah, sehingga bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah dan mencegah penyakit diabetes.
-
Indeks glikemik rendah
Toge memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti bahwa toge tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Ini membuat toge menjadi pilihan makanan yang baik untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
-
Kandungan serat
Serat dalam toge membantu memperlambat penyerapan gula darah ke dalam aliran darah. Hal ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah lonjakan insulin.
-
Senyawa antidiabetes
Toge mengandung senyawa yang disebut polisakarida non-pati, yang telah terbukti memiliki efek antidiabetes. Senyawa ini dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah.
Dengan mengonsumsi toge secara teratur, Anda dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes.
Mencegah penyakit jantung
Penyakit jantung merupakan salah satu penyebab utama kematian di dunia. Toge mengandung nutrisi yang dapat membantu mencegah penyakit jantung, di antaranya:
-
Serat larut
Serat larut dalam toge dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Kolesterol LDL yang tinggi dapat menumpuk di arteri dan menyebabkan penyakit jantung.
-
Antioksidan
Toge mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas dapat merusak sel-sel jantung dan menyebabkan penyakit jantung.
-
Vitamin K
Vitamin K dalam toge berperan penting dalam pembekuan darah. Vitamin K yang cukup dapat membantu mencegah pendarahan berlebihan dan pembekuan darah yang tidak normal, yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
-
Folat
Folat dalam toge membantu menurunkan kadar homosistein, suatu asam amino yang kadarnya tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Dengan mengonsumsi toge secara teratur, Anda dapat membantu mencegah penyakit jantung dan menjaga kesehatan jantung Anda.
Meningkatkan kesehatan pencernaan
Manfaat makan toge yang tidak kalah penting adalah meningkatkan kesehatan pencernaan. Toge mengandung serat yang tinggi, baik serat larut maupun tidak larut. Serat penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan karena dapat membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
Selain itu, toge juga mengandung enzim yang dapat membantu memecah makanan dan meningkatkan penyerapan nutrisi. Enzim ini juga dapat membantu mengurangi gas dan kembung.
Dengan mengonsumsi toge secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan Anda dan mencegah berbagai masalah pencernaan.
Menguatkan sistem kekebalan tubuh
Sistem kekebalan tubuh yang kuat sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Toge mengandung nutrisi yang dapat membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh, di antaranya:
- Vitamin C: Vitamin C adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas dapat merusak sel-sel sistem kekebalan tubuh dan membuatnya tidak dapat berfungsi dengan baik.
- Vitamin E: Vitamin E adalah antioksidan lain yang dapat membantu melindungi sel-sel sistem kekebalan tubuh dari kerusakan. Vitamin E juga dapat membantu meningkatkan produksi sel-sel kekebalan tubuh.
- Zinc: Zinc adalah mineral penting yang berperan dalam fungsi sistem kekebalan tubuh. Zinc dapat membantu meningkatkan produksi sel-sel kekebalan tubuh dan meningkatkan aktivitasnya.
- Selenium: Selenium adalah mineral penting lainnya yang berperan dalam fungsi sistem kekebalan tubuh. Selenium dapat membantu meningkatkan produksi sel-sel kekebalan tubuh dan meningkatkan aktivitasnya.
Dengan mengonsumsi toge secara teratur, Anda dapat membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko berbagai penyakit.
Mencegah Kanker
Toge mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel sehat dan meningkatkan risiko kanker.
-
Indol-3-karbinol (I3C)
I3C adalah senyawa antioksidan yang ditemukan dalam toge. I3C telah terbukti memiliki sifat antikanker, terutama terhadap kanker payudara, paru-paru, dan prostat.
-
Sulforafan
Sulforafan adalah senyawa antioksidan lain yang ditemukan dalam toge. Sulforafan telah terbukti memiliki sifat anti kanker, terutama terhadap kanker paru-paru, prostat, dan pankreas.
-
Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin C juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, yang berperan penting dalam melawan kanker.
-
Selenium
Selenium adalah mineral penting yang berperan dalam fungsi sistem kekebalan tubuh. Selenium juga dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Dengan mengonsumsi toge secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh dan mengurangi risiko kanker.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya mengenai manfaat makan toge:
Apakah toge aman dikonsumsi mentah?
Ya, toge umumnya aman dikonsumsi mentah. Namun, penting untuk mencuci toge secara menyeluruh sebelum dikonsumsi untuk menghilangkan bakteri atau kotoran yang mungkin menempel.
Apakah toge memiliki efek samping?
Konsumsi toge dalam jumlah sedang umumnya tidak menimbulkan efek samping. Namun, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap toge, seperti gatal-gatal, ruam, atau kesulitan bernapas. Jika Anda mengalami reaksi alergi setelah mengonsumsi toge, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan dokter.
Berapa jumlah toge yang sebaiknya dikonsumsi per hari?
Tidak ada rekomendasi khusus mengenai jumlah toge yang sebaiknya dikonsumsi per hari. Namun, untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal, disarankan untuk mengonsumsi toge secara teratur sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang.
Bagaimana cara menyimpan toge agar tetap segar?
Untuk menyimpan toge agar tetap segar, simpan toge di dalam lemari es dalam wadah kedap udara. Toge dapat disimpan selama sekitar 5-7 hari di lemari es.
Dengan mengonsumsi toge secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, mengontrol gula darah, mencegah penyakit jantung, meningkatkan kesehatan pencernaan, menguatkan sistem kekebalan tubuh, dan mencegah kanker.
Namun, penting untuk diingat bahwa toge hanyalah salah satu komponen dari pola makan sehat dan seimbang. Untuk kesehatan yang optimal, disarankan untuk mengonsumsi berbagai makanan bergizi, termasuk buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan protein tanpa lemak.
Tips Mengonsumsi Toge
Berikut adalah beberapa tips untuk mengonsumsi toge dengan aman dan mendapatkan manfaat kesehatannya secara optimal:
Tip 1: Pilih toge yang segar dan berkualitas baik.
Pilih toge yang berwarna putih bersih, tidak layu, dan tidak berlendir. Hindari toge yang sudah berwarna kecoklatan atau berbau tidak sedap.
Tip 2: Cuci toge secara menyeluruh sebelum dikonsumsi.
Cuci toge dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau bakteri yang mungkin menempel. Anda juga dapat merendam toge dalam air garam selama beberapa menit untuk memastikan kebersihannya.
Tip 3: Konsumsi toge dalam jumlah sedang.
Toge memang sehat, tetapi konsumsi toge secara berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung atau diare. Disarankan untuk mengonsumsi toge dalam jumlah sedang sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang.
Tip 4: Variasikan cara mengonsumsi toge.
Toge dapat dikonsumsi mentah sebagai lalapan, ditumis, direbus, atau dikukus. Variasikan cara mengonsumsi toge untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang lebih optimal.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengonsumsi toge dengan aman dan mendapatkan manfaat kesehatannya secara optimal.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat makan toge telah didukung oleh sejumlah penelitian ilmiah dan studi kasus. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition” menemukan bahwa konsumsi toge secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 5%. Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Diabetes Care” menemukan bahwa toge dapat membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2.
Studi-studi ini menggunakan metodologi yang ketat dan menemukan hasil yang konsisten, yang menunjukkan bahwa toge memiliki manfaat kesehatan yang nyata. Namun, penting untuk dicatat bahwa penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan toge dan untuk menentukan dosis optimal dan durasi konsumsi.
Beberapa penelitian juga menemukan bahwa toge mungkin memiliki efek anti-inflamasi dan anti-kanker. Namun, penelitian pada bidang ini masih terbatas dan diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi temuan ini.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah yang ada menunjukkan bahwa toge adalah makanan sehat yang memiliki potensi manfaat kesehatan. Namun, penting untuk mengonsumsi toge dalam jumlah sedang sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang, dan untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi terdaftar jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran khusus.
Youtube Video:
