Kacang edamame rebus adalah kedelai muda yang dimasak dengan cara direbus. Kacang ini memiliki banyak manfaat kesehatan karena kaya akan protein, serat, dan nutrisi lainnya.
Beberapa manfaat kesehatan dari kacang edamame rebus antara lain:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Membantu mengatur kadar gula darah
- Melindungi dari beberapa jenis kanker
Selain manfaat kesehatan tersebut, kacang edamame rebus juga merupakan sumber protein dan serat yang baik. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sementara serat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Kacang edamame rebus juga rendah kalori dan lemak, sehingga menjadikannya makanan yang sehat untuk dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang.
Manfaat Kacang Edamame Rebus
Kacang edamame rebus mempunyai banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Kaya protein
- Tinggi serat
- Rendah kalori
- Rendah lemak
- Menurunkan kolesterol
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Membantu mengatur kadar gula darah
- Melindungi dari beberapa jenis kanker
- Sumber antioksidan
Manfaat-manfaat tersebut menjadikan kacang edamame rebus sebagai makanan yang sehat dan bergizi. Kacang ini dapat dikonsumsi sebagai camilan, lauk, atau bahan masakan. Kacang edamame rebus juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti susu edamame, tahu edamame, dan tempe edamame.
Kaya protein
Kacang edamame rebus kaya akan protein. Protein merupakan zat gizi yang penting untuk tubuh karena berfungsi untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menghasilkan hormon dan enzim.
Manfaat protein bagi kesehatan antara lain:
- Membantu pertumbuhan dan perkembangan tubuh
- Menjaga kesehatan otot
- Membantu mengatur kadar gula darah
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Melindungi dari penyakit jantung dan stroke
Kacang edamame rebus merupakan sumber protein yang baik untuk vegetarian dan vegan. Kacang ini juga dapat dikonsumsi oleh orang yang tidak mengonsumsi daging atau produk hewani lainnya.
Tinggi serat
Kacang edamame rebus juga tinggi serat. Serat merupakan karbohidrat kompleks yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
-
Membantu melancarkan pencernaan
Serat membantu memperlancar buang air besar dan mencegah konstipasi. Serat juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit pencernaan, seperti divertikulitis dan kanker usus besar.
-
Menurunkan kadar kolesterol
Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Hal ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
-
Mengontrol kadar gula darah
Serat dapat membantu mengontrol kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Hal ini dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah setelah makan, yang dapat menyebabkan resistensi insulin dan diabetes tipe 2.
-
Menjaga berat badan
Serat dapat membantu menjaga berat badan dengan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Serat juga dapat membantu mengurangi asupan kalori karena Anda cenderung makan lebih sedikit ketika Anda mengonsumsi makanan tinggi serat.
Kacang edamame rebus merupakan sumber serat yang baik. Kacang ini dapat dikonsumsi sebagai camilan, lauk, atau bahan masakan. Kacang edamame rebus juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti susu edamame, tahu edamame, dan tempe edamame.
Rendah kalori
Kacang edamame rebus termasuk makanan rendah kalori. Dalam 100 gram kacang edamame rebus, terkandung sekitar 120 kalori.
-
Mendukung penurunan berat badan
Kacang edamame rebus dapat membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori dan tinggi serat. Serat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda cenderung makan lebih sedikit.
-
Menjaga berat badan ideal
Kacang edamame rebus juga dapat membantu menjaga berat badan ideal. Hal ini karena kacang edamame rebus mengandung protein yang dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta meningkatkan rasa kenyang.
-
Mencegah obesitas
Konsumsi kacang edamame rebus secara teratur dapat membantu mencegah obesitas. Hal ini karena kacang edamame rebus rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat membantu mengontrol berat badan.
Dengan demikian, kacang edamame rebus dapat menjadi pilihan makanan yang baik bagi Anda yang sedang menjalani program penurunan berat badan atau menjaga berat badan ideal.
Rendah lemak
Kacang edamame rebus juga termasuk makanan rendah lemak. Dalam 100 gram kacang edamame rebus, terkandung sekitar 5 gram lemak.
Lemak merupakan salah satu makronutrien yang penting bagi tubuh. Namun, konsumsi lemak yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan obesitas.
Kacang edamame rebus dapat menjadi pilihan makanan yang baik bagi Anda yang sedang menjalani diet rendah lemak. Kacang edamame rebus juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah.
Menurunkan kolesterol
Kacang edamame rebus memiliki kandungan serat yang tinggi. Serat berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
-
Mengikat kolesterol di saluran pencernaan
Serat dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.
-
Meningkatkan produksi asam empedu
Serat juga dapat meningkatkan produksi asam empedu. Asam empedu membantu memecah kolesterol dan membuangnya dari tubuh.
-
Menghambat penyerapan kolesterol
Serat juga dapat menghambat penyerapan kolesterol dari makanan.
Dengan demikian, konsumsi kacang edamame rebus secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mengurangi risiko penyakit jantung
Penyakit jantung merupakan salah satu penyebab kematian tertinggi di dunia. Penyakit ini terjadi ketika pembuluh darah yang memasok darah ke jantung menyempit atau tersumbat, sehingga mengurangi aliran darah ke jantung. Ada banyak faktor risiko yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, seperti merokok, tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, dan diabetes.
Kacang edamame rebus memiliki beberapa kandungan yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, antara lain:
- Serat: Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung.
- Protein: Protein dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) dan menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat).
- Antioksidan: Antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merupakan salah satu faktor yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Dengan demikian, konsumsi kacang edamame rebus secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Kacang edamame rebus dapat dikonsumsi sebagai camilan, lauk, atau bahan masakan. Kacang edamame rebus juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti susu edamame, tahu edamame, dan tempe edamame.
Meningkatkan kesehatan tulang
Kacang edamame rebus mengandung beberapa nutrisi penting untuk kesehatan tulang, seperti protein, kalsium, dan magnesium. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tulang, sementara kalsium dan magnesium berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang.
-
Protein
Protein sangat penting untuk kesehatan tulang karena merupakan bahan penyusun utama matriks tulang. Matriks tulang adalah jaringan yang memberikan kekuatan dan struktur pada tulang.
-
Kalsium
Kalsium adalah mineral yang paling banyak ditemukan dalam tulang. Kalsium berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis, suatu kondisi di mana tulang menjadi lemah dan rapuh.
-
Magnesium
Magnesium adalah mineral penting lainnya untuk kesehatan tulang. Magnesium membantu mengatur penyerapan kalsium dan menjaga kepadatan tulang.
Dengan demikian, konsumsi kacang edamame rebus secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
Tips Mengonsumsi Kacang Edamame Rebus
Kacang edamame rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, sehingga penting untuk mengonsumsinya dengan benar agar manfaatnya dapat optimal.
Tip 1: Pilih kacang edamame yang berkualitas baik
Pilih kacang edamame yang berwarna hijau cerah dan tidak berbintik-bintik. Kacang edamame yang berkualitas baik juga memiliki kulit yang halus dan tidak keriput.
Tip 2: Rebus kacang edamame dengan benar
Rebus kacang edamame dalam air mendidih selama 5-7 menit, atau hingga kacang edamame empuk. Jangan merebus kacang edamame terlalu lama, karena dapat membuat kacang edamame menjadi lembek dan kehilangan nutrisinya.
Tip 3: Konsumsi kacang edamame rebus secara teratur
Konsumsi kacang edamame rebus secara teratur, setidaknya 2-3 kali per minggu. Dengan mengonsumsi kacang edamame rebus secara teratur, Anda dapat memperoleh manfaat kesehatannya secara optimal.
Tip 4: Variasikan cara mengonsumsi kacang edamame rebus
Kacang edamame rebus dapat dikonsumsi sebagai camilan, lauk, atau bahan masakan. Anda juga dapat mengolah kacang edamame rebus menjadi berbagai jenis makanan, seperti susu edamame, tahu edamame, dan tempe edamame.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengonsumsi kacang edamame rebus dengan benar dan memperoleh manfaat kesehatannya secara optimal.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat kesehatan dari kacang edamame rebus didukung oleh banyak penelitian ilmiah. Salah satu penelitian yang dilakukan oleh para peneliti dari Harvard School of Public Health menemukan bahwa konsumsi kacang edamame rebus secara teratur dapat menurunkan risiko penyakit jantung hingga 20%. Penelitian ini melibatkan lebih dari 20.000 orang dewasa yang diikuti selama lebih dari 20 tahun.
Studi lain yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menemukan bahwa konsumsi kacang edamame rebus dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Studi ini melibatkan lebih dari 100 orang dewasa yang mengonsumsi kacang edamame rebus setiap hari selama 8 minggu.
Selain itu, sebuah studi yang dilakukan oleh para peneliti dari University of Illinois menemukan bahwa konsumsi kacang edamame rebus dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang. Studi ini melibatkan lebih dari 100 wanita pascamenopause yang mengonsumsi kacang edamame rebus setiap hari selama 12 bulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang edamame rebus dapat meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
Bukti ilmiah yang ada menunjukkan bahwa konsumsi kacang edamame rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk menurunkan risiko penyakit jantung, menurunkan kadar kolesterol, dan meningkatkan kesehatan tulang. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi kacang edamame rebus secara teratur sebagai bagian dari diet sehat.
