Intip 6 Manfaat Susu Kedelai untuk Kesehatan yang Wajib Kamu Intip – E-Journal

Susu kedelai merupakan minuman nabati yang terbuat dari kacang kedelai yang dihaluskan dan dicampur dengan air. Susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:

Susu kedelai kaya akan protein, serat, dan isoflavon. Protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan, serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengatur gula darah, dan isoflavon adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari penyakit kronis. Susu kedelai juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti kalsium, zat besi, dan vitamin D.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa susu kedelai dapat bermanfaat untuk kesehatan jantung, kesehatan tulang, dan manajemen berat badan. Susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (“jahat”) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (“baik”). Susu kedelai juga dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang, yang penting untuk mencegah osteoporosis. Selain itu, susu kedelai rendah kalori dan lemak, sehingga dapat menjadi pilihan yang baik untuk orang yang ingin menurunkan atau mempertahankan berat badan.

Manfaat Susu Kedelai untuk Kesehatan

Susu kedelai kaya akan protein, serat, isoflavon, vitamin, dan mineral. Berbagai kandungan tersebut memberikan banyak manfaat kesehatan, di antaranya:

• Menurunkan kolesterol
• Meningkatkan kesehatan tulang
• Membantu manajemen berat badan
• Mencegah penyakit jantung
• Mengurangi risiko kanker
• Meningkatkan fungsi otak

Sebagai contoh, kandungan isoflavon dalam susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (“jahat”) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (“baik”). Selain itu, susu kedelai juga merupakan sumber kalsium yang baik, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. Susu kedelai juga rendah kalori dan lemak, sehingga dapat menjadi pilihan yang baik untuk orang yang ingin menurunkan atau mempertahankan berat badan.

Menurunkan kolesterol

Salah satu manfaat susu kedelai untuk kesehatan adalah kemampuannya dalam menurunkan kadar kolesterol. Kolesterol adalah lemak yang ditemukan dalam darah, dan kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Susu kedelai mengandung isoflavon, yang merupakan senyawa tanaman yang telah terbukti dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (“jahat”) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (“baik”).

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL hingga 5-10%. Dalam sebuah penelitian, orang yang minum 25 gram protein kedelai per hari selama 6 minggu mengalami penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 10% dan peningkatan kadar kolesterol HDL sebesar 5%.

Menurunkan kadar kolesterol merupakan aspek penting dari menjaga kesehatan jantung. Dengan membantu menurunkan kadar kolesterol, susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, seperti serangan jantung dan stroke.

Meningkatkan Kesehatan Tulang

Susu kedelai kaya akan kalsium dan vitamin D, dua nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium adalah mineral yang dibutuhkan untuk membangun dan memelihara tulang yang kuat, sementara vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium.

• Meningkatkan kepadatan tulang: Susu kedelai dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang, yang penting untuk mencegah osteoporosis, kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
• Mengurangi risiko patah tulang: Kepadatan tulang yang lebih tinggi dapat membantu mengurangi risiko patah tulang, terutama pada orang tua.
• Membantu penyembuhan patah tulang: Kalsium dan vitamin D dalam susu kedelai dapat membantu mempercepat penyembuhan patah tulang.
• Menjaga kesehatan sendi: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai dapat membantu mengurangi nyeri sendi dan kekakuan pada penderita osteoartritis.

Dengan kandungan kalsium dan vitamin D yang tinggi, susu kedelai merupakan pilihan minuman yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis.

Membantu manajemen berat badan

Manfaat susu kedelai lainnya adalah dapat membantu mengelola berat badan. Susu kedelai rendah kalori dan lemak, dan mengandung protein yang mengenyangkan. Protein dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi susu kedelai dapat membantu menurunkan berat badan dan lemak tubuh. Dalam sebuah penelitian, orang yang minum 25 gram protein kedelai per hari selama 12 minggu mengalami penurunan berat badan rata-rata 2,5 kg dan penurunan lemak tubuh rata-rata 1,5 kg.

Selain itu, susu kedelai juga dapat membantu mempertahankan berat badan setelah penurunan berat badan. Dalam sebuah penelitian, orang yang mengonsumsi susu kedelai selama 1 tahun setelah menurunkan berat badan berhasil mempertahankan berat badan mereka, sementara kelompok kontrol yang tidak mengonsumsi susu kedelai mengalami peningkatan berat badan.

Dengan kandungan kalori dan lemaknya yang rendah serta kemampuannya untuk meningkatkan rasa kenyang, susu kedelai dapat menjadi pilihan minuman yang baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan yang sehat.

Mencegah Penyakit Jantung

Penyakit jantung merupakan salah satu penyebab kematian tertinggi di dunia. Ada banyak faktor risiko penyakit jantung, termasuk kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, obesitas, dan diabetes. Susu kedelai dapat membantu mengurangi beberapa faktor risiko ini, sehingga dapat membantu mencegah penyakit jantung.

Salah satu cara susu kedelai dapat membantu mencegah penyakit jantung adalah dengan menurunkan kadar kolesterol. Kolesterol adalah lemak yang ditemukan dalam darah, dan kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Susu kedelai mengandung isoflavon, yang merupakan senyawa tanaman yang telah terbukti dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (“jahat”) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (“baik”).

Selain itu, susu kedelai juga dapat membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko utama penyakit jantung. Susu kedelai mengandung peptida yang dapat membantu menghambat enzim pengubah angiotensin (ACE), yang merupakan enzim yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah. Dengan menghambat ACE, susu kedelai dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Susu kedelai juga merupakan sumber protein dan serat yang baik. Protein dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengatur gula darah, sehingga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Dengan kandungan isoflavon, peptida, protein, dan seratnya, susu kedelai dapat menjadi pilihan minuman yang baik untuk membantu mencegah penyakit jantung.

Mengurangi Risiko Kanker

Manfaat susu kedelai untuk kesehatan juga mencakup kemampuannya dalam mengurangi risiko kanker. Kanker merupakan penyakit yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali, dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker.

Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dapat membantu melindungi sel dari kerusakan DNA yang dapat menyebabkan kanker. Selain itu, isoflavon juga dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis, atau kematian sel terprogram pada sel kanker.

Beberapa penelitian epidemiologi juga menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara dan kanker prostat. Dalam sebuah penelitian, wanita yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko kanker payudara 20% lebih rendah dibandingkan wanita yang tidak mengonsumsi susu kedelai. Penelitian lain menemukan bahwa pria yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko kanker prostat 30% lebih rendah dibandingkan pria yang tidak mengonsumsi susu kedelai.Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi hubungan sebab-akibat antara konsumsi susu kedelai dan penurunan risiko kanker, bukti saat ini menunjukkan bahwa susu kedelai dapat menjadi pilihan minuman yang baik untuk membantu mengurangi risiko kanker.

Meningkatkan Fungsi Otak

Susu kedelai mengandung beberapa nutrisi yang penting untuk kesehatan otak, seperti protein, asam lemak omega-3, dan vitamin B. Nutrisi ini berperan penting dalam berbagai aspek fungsi otak, termasuk:

• Kognitif: Susu kedelai dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, seperti memori, perhatian, dan konsentrasi. Protein dalam susu kedelai membantu membangun dan memperbaiki sel-sel otak, sementara asam lemak omega-3 dan vitamin B memainkan peran dalam fungsi neurotransmitter, yang penting untuk komunikasi antar sel otak.
• Perlindungan: Antioksidan dalam susu kedelai, seperti isoflavon, dapat membantu melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Kerusakan akibat radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif, yang dikaitkan dengan penurunan fungsi kognitif dan penyakit neurodegeneratif.
• Mood: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai dapat membantu meningkatkan mood dan mengurangi gejala depresi. Isoflavon dalam susu kedelai dapat meningkatkan kadar serotonin, neurotransmitter yang berperan dalam mengatur suasana hati.
• Tidur: Susu kedelai mengandung tryptophan, asam amino yang dapat membantu meningkatkan kualitas tidur. Tryptophan diubah menjadi melatonin dalam tubuh, hormon yang mengatur siklus tidur-bangun.

Dengan kandungan nutrisinya yang kaya, susu kedelai dapat menjadi pilihan minuman yang baik untuk mendukung dan meningkatkan fungsi otak.

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai manfaat susu kedelai untuk kesehatan:

Apakah susu kedelai benar-benar menyehatkan?

Ya, susu kedelai merupakan minuman yang menyehatkan karena kaya akan protein, serat, isoflavon, vitamin, dan mineral. Kandungan tersebut memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan tulang, membantu manajemen berat badan, mencegah penyakit jantung, mengurangi risiko kanker, dan meningkatkan fungsi otak.

Apakah susu kedelai mengandung laktosa?

Tidak, susu kedelai tidak mengandung laktosa. Laktosa adalah gula yang ditemukan dalam susu sapi dan produk susu lainnya, dan orang yang tidak toleran laktosa mungkin mengalami masalah pencernaan jika mengonsumsinya. Susu kedelai merupakan alternatif yang baik bagi orang yang tidak toleran laktosa atau yang memilih untuk menghindari produk susu hewani.

Apakah susu kedelai aman untuk diminum setiap hari?

Ya, susu kedelai umumnya aman untuk diminum setiap hari. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Jika Anda memiliki alergi kedelai, Anda tidak boleh mengonsumsi susu kedelai.
• Susu kedelai mengandung goitrogen, yaitu zat yang dapat mengganggu fungsi tiroid. Jika Anda memiliki masalah tiroid, bicarakan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi susu kedelai secara teratur.
• Susu kedelai yang difortifikasi dengan kalsium dan vitamin D dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi Anda. Namun, jika Anda sudah mendapatkan cukup kalsium dan vitamin D dari makanan atau suplemen lain, Anda mungkin tidak perlu minum susu kedelai yang difortifikasi.

Apa saja tips untuk menikmati susu kedelai?

Susu kedelai dapat dinikmati dengan berbagai cara, seperti:

• Sebagai pengganti susu sapi dalam sereal, smoothie, atau kopi.
• Dalam resep masakan atau kue kering.
• Sebagai minuman sendiri.

Penting untuk dicatat bahwa susu kedelai memiliki rasa yang sedikit berbeda dari susu sapi, tetapi dapat menjadi alternatif yang menyehatkan dan lezat.

Tips Menikmati Manfaat Susu Kedelai untuk Kesehatan

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal dari susu kedelai, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:

Tip 1: Variasikan Konsumsi Susu Kedelai

Anda dapat mengonsumsi susu kedelai dalam berbagai cara, seperti:

• Sebagai pengganti susu sapi dalam sereal, smoothie, atau kopi.
• Sebagai bahan dalam resep masakan atau kue kering.
• Sebagai minuman sendiri.

Tip 2: Pilih Susu Kedelai yang Diperkaya

Pilihlah susu kedelai yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D. Kedua nutrisi ini penting untuk kesehatan tulang dan kesehatan secara keseluruhan.

Tip 3: Batasi Konsumsi Jika Memiliki Masalah Tiroid

Susu kedelai mengandung goitrogen, yang dapat mengganggu fungsi tiroid. Jika Anda memiliki masalah tiroid, sebaiknya batasi konsumsi susu kedelai atau konsultasikan dengan dokter Anda terlebih dahulu.

Tip 4: Konsumsi Secukupnya

Meskipun susu kedelai menyehatkan, namun konsumsilah secukupnya. Konsumsi susu kedelai secara berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung dan diare.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan yang ditawarkan susu kedelai sambil meminimalkan potensi efek sampingnya.

Bukti Ilmiah dan Studi Kasus

Manfaat susu kedelai untuk kesehatan didukung oleh banyak bukti ilmiah dan studi kasus. Salah satu studi yang paling komprehensif adalah meta-analisis yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition and Metabolism” pada tahun 2017. Studi ini menganalisis 43 uji klinis dan menemukan bahwa konsumsi susu kedelai secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (“jahat”) hingga 5-10% dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (“baik”) hingga 3-5%.

Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Journal of Agricultural and Food Chemistry” pada tahun 2019 meneliti efek susu kedelai pada kesehatan tulang. Studi ini menemukan bahwa konsumsi susu kedelai secara teratur dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang pada wanita postmenopause. Penelitian ini menunjukkan bahwa susu kedelai dapat menjadi alternatif yang baik untuk produk susu sapi dalam hal menjaga kesehatan tulang.

Namun, perlu dicatat bahwa ada beberapa perdebatan mengenai efek susu kedelai pada kesehatan tiroid. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai secara berlebihan dapat mengganggu fungsi tiroid pada orang yang memiliki kondisi tiroid yang sudah ada sebelumnya. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi susu kedelai secukupnya dan berkonsultasi dengan dokter jika Anda memiliki masalah tiroid.

Secara keseluruhan, bukti ilmiah mendukung manfaat kesehatan dari konsumsi susu kedelai. Susu kedelai dapat membantu menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan tulang, dan mengurangi risiko penyakit kronis. Namun, penting untuk mengonsumsi susu kedelai secukupnya dan berkonsultasi dengan dokter jika Anda memiliki masalah tiroid.

Youtube Video: