Temukan 6 Manfaat Makan Bawang Putih Bakar yang Wajib Kamu Intip

Manfaat makan bawang putih bakar adalah untuk meningkatkan kesehatan tubuh karena mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin C, vitamin B6, dan mangan. Selain itu, bawang putih bakar juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan bawang putih bakar dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, tekanan darah, dan gula darah. Bawang putih bakar juga dapat membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena beberapa jenis kanker.

Daftar isi

Meskipun bawang putih bakar memiliki banyak manfaat, namun perlu diingat untuk mengonsumsinya dalam jumlah sedang. Konsumsi bawang putih bakar secara berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti gangguan pencernaan dan bau mulut.

Manfaat Makan Bawang Putih Bakar

Bawang putih bakar memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah 6 manfaat utamanya:

Menurunkan kolesterol
Mengontrol tekanan darah
Menurunkan gula darah
Meningkatkan kekebalan tubuh
Mencegah kanker
Melancarkan pencernaan

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan bawang putih bakar dapat membantu menurunkan kadar kolesterol hingga 10%. Bawang putih bakar juga dapat membantu mengontrol tekanan darah dengan cara melebarkan pembuluh darah. Selain itu, bawang putih bakar juga dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Bawang putih bakar juga mengandung antioksidan yang dapat membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena beberapa jenis kanker. Selain itu, bawang putih bakar juga dapat membantu melancarkan pencernaan dengan cara meningkatkan produksi cairan lambung.

Menurunkan kolesterol

Kolesterol tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung. Manfaat makan bawang putih bakar yang pertama adalah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Bawang putih bakar mengandung senyawa yang disebut allicin, yang telah terbukti dapat menghambat produksi kolesterol di hati. Selain itu, allicin juga dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi bawang putih bakar secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol total hingga 10%.

Menurunkan kadar kolesterol sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang dapat menyumbat aliran darah ke jantung. Hal ini dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Dengan menurunkan kadar kolesterol, bawang putih bakar dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda dapat mengonsumsi 1-2 siung bawang putih bakar setiap hari. Anda dapat menambahkan bawang putih bakar ke dalam masakan atau memakannya langsung. Bawang putih bakar juga tersedia dalam bentuk suplemen.

Mengontrol tekanan darah

Tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke. Manfaat makan bawang putih bakar yang kedua adalah dapat membantu mengontrol tekanan darah. Bawang putih bakar mengandung senyawa yang disebut allicin, yang telah terbukti dapat melebarkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi bawang putih bakar secara teratur dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) hingga 5-10 mm Hg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) hingga 3-5 mm Hg.

Mengontrol tekanan darah sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Tekanan darah tinggi dapat menyebabkan kerusakan pada pembuluh darah dan organ-organ vital, seperti jantung, otak, dan ginjal. Dengan mengontrol tekanan darah, bawang putih bakar dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan penyakit ginjal.

Menurunkan gula darah

Manfaat makan bawang putih bakar yang ketiga adalah dapat membantu menurunkan gula darah. Bawang putih bakar mengandung senyawa yang disebut allicin, yang telah terbukti dapat meningkatkan produksi insulin dan sensitivitas insulin. Insulin adalah hormon yang membantu gula darah masuk ke dalam sel untuk digunakan sebagai energi. Dengan meningkatkan produksi dan sensitivitas insulin, bawang putih bakar dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2.

Meningkatkan produksi insulin

Allicin dalam bawang putih bakar dapat membantu meningkatkan produksi insulin oleh pankreas. Insulin adalah hormon yang membantu gula darah masuk ke dalam sel untuk digunakan sebagai energi.
Meningkatkan sensitivitas insulin

Allicin dalam bawang putih bakar juga dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin. Ini berarti bahwa sel-sel tubuh menjadi lebih responsif terhadap insulin, sehingga gula darah dapat masuk ke dalam sel lebih mudah.
Menghambat penyerapan gula

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang putih bakar juga dapat membantu menghambat penyerapan gula di usus. Hal ini dapat membantu menurunkan kadar gula darah setelah makan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi bawang putih bakar secara teratur dapat menurunkan kadar gula darah puasa hingga 5-10%. Bawang putih bakar juga dapat membantu mengurangi kadar HbA1c, yang merupakan ukuran kontrol gula darah jangka panjang.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Bawang putih bakar memiliki manfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh karena mengandung senyawa antioksidan dan antibakteri.

Meningkatkan produksi sel darah putih

Bawang putih bakar dapat membantu meningkatkan produksi sel darah putih, yang merupakan bagian penting dari sistem kekebalan tubuh. Sel darah putih membantu melawan infeksi dan penyakit.
Meningkatkan aktivitas sel kekebalan tubuh

Bawang putih bakar juga dapat membantu meningkatkan aktivitas sel kekebalan tubuh, seperti sel T dan sel B. Sel-sel ini membantu mengenali dan membunuh patogen.
Mengandung senyawa antioksidan

Bawang putih bakar mengandung senyawa antioksidan, seperti allicin, yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan penyakit kronis.
Mengandung senyawa antibakteri

Bawang putih bakar juga mengandung senyawa antibakteri, seperti allicin, yang dapat membantu melawan infeksi bakteri.

Dengan meningkatkan kekebalan tubuh, bawang putih bakar dapat membantu melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit.

Mencegah kanker

Studi epidemiologi menunjukkan bahwa konsumsi bawang putih bakar secara teratur dapat dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker paru-paru, kanker prostat, dan kanker kolorektal.

Mengandung senyawa antioksidan

Bawang putih bakar mengandung senyawa antioksidan, seperti allicin, yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan penyakit kronis, termasuk kanker.
Memiliki sifat anti-inflamasi

Bawang putih bakar memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan kronis. Peradangan kronis telah dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa jenis kanker.
Menghambat pertumbuhan sel kanker

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang putih bakar dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram). Mekanisme pasti di balik efek ini belum sepenuhnya dipahami, tetapi diperkirakan terkait dengan kemampuan bawang putih bakar dalam mengatur siklus sel dan menginduksi stres oksidatif pada sel kanker.

Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efek protektif bawang putih bakar terhadap kanker, bukti yang ada menunjukkan bahwa konsumsi bawang putih bakar secara teratur dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat untuk mengurangi risiko kanker.

Melancarkan pencernaan

Manfaat makan bawang putih bakar juga termasuk melancarkan pencernaan. Bawang putih bakar mengandung senyawa yang dapat membantu meningkatkan produksi cairan lambung, sehingga membantu mencerna makanan dengan lebih baik.

Meningkatkan produksi cairan lambung

Bawang putih bakar mengandung senyawa yang dapat merangsang produksi cairan lambung. Cairan lambung mengandung asam klorida dan enzim pencernaan yang membantu memecah makanan dan membuatnya lebih mudah dicerna.
Mengurangi gas dan kembung

Bawang putih bakar juga dapat membantu mengurangi gas dan kembung. Senyawa dalam bawang putih bakar dapat membantu mengurangi produksi gas di usus dan meningkatkan pergerakan usus, sehingga membantu mengeluarkan gas dan kembung.
Melawan bakteri jahat

Bawang putih bakar memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu melawan bakteri jahat di saluran pencernaan. Bakteri jahat dapat menyebabkan gangguan pencernaan, seperti diare dan sembelit.
Meningkatkan penyerapan nutrisi

Bawang putih bakar dapat membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan. Senyawa dalam bawang putih bakar dapat membantu meningkatkan produksi enzim pencernaan, yang membantu memecah nutrisi sehingga lebih mudah diserap oleh tubuh.

Dengan melancarkan pencernaan, bawang putih bakar dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah gangguan pencernaan.

Berikut adalah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya mengenai manfaat makan bawang putih bakar:

Apakah bawang putih bakar aman dikonsumsi setiap hari?

Ya, bawang putih bakar umumnya aman dikonsumsi setiap hari. Namun, konsumsi bawang putih bakar secara berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti gangguan pencernaan dan bau mulut. Sebaiknya batasi konsumsi bawang putih bakar hingga 1-2 siung per hari.

Apakah bawang putih bakar memiliki efek samping?

Selain gangguan pencernaan dan bau mulut, konsumsi bawang putih bakar secara berlebihan juga dapat menyebabkan iritasi kulit, sakit kepala, dan pusing. Jika Anda mengalami efek samping apa pun setelah mengonsumsi bawang putih bakar, hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan dokter.

Apakah bawang putih bakar dapat berinteraksi dengan obat-obatan?

Ya, bawang putih bakar dapat berinteraksi dengan beberapa obat-obatan, seperti pengencer darah dan obat diabetes. Jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi bawang putih bakar.

Apakah bawang putih bakar dapat menurunkan risiko kanker?

Meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi bawang putih bakar secara teratur dapat dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, namun bukti ilmiahnya masih terbatas. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi efek protektif bawang putih bakar terhadap kanker.

Kesimpulannya, bawang putih bakar memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Namun, konsumsi bawang putih bakar secara berlebihan dapat menyebabkan efek samping. Sebaiknya batasi konsumsi bawang putih bakar hingga 1-2 siung per hari dan konsultasikan dengan dokter jika Anda mengalami efek samping apa pun.

Untuk mendapatkan manfaat bawang putih bakar secara maksimal, sebaiknya konsumsi bawang putih bakar mentah atau dimasak dengan suhu rendah. Memasak bawang putih bakar dengan suhu tinggi dapat mengurangi kandungan nutrisinya.

Tips Memasak Bawang Putih Bakar

Berikut adalah beberapa tips untuk memasak bawang putih bakar dengan benar agar mendapatkan manfaatnya secara maksimal:

Tip 1: Pilih bawang putih berkualitas baik.
Pilih bawang putih yang berukuran sedang hingga besar, dengan kulit yang putih dan bersih. Hindari bawang putih yang memiliki bintik-bintik atau memar.

Tip 2: Bakar bawang putih dengan suhu rendah.
Bakar bawang putih dalam oven pada suhu 150-160 derajat Celcius selama 45-60 menit, atau hingga bawang putih menjadi lunak dan berwarna kecokelatan. Memasak bawang putih dengan suhu tinggi dapat mengurangi kandungan nutrisinya.

Tip 3: Jangan kupas bawang putih sebelum dibakar.
Membakar bawang putih dengan kulitnya akan membantu mempertahankan nutrisi dan rasanya. Setelah bawang putih dibakar, biarkan dingin beberapa menit sebelum dikupas.

Tip 4: Gunakan bawang putih bakar segera atau simpan dengan benar.
Bawang putih bakar dapat disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara hingga 5 hari. Anda juga dapat membekukan bawang putih bakar hingga 3 bulan.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memasak bawang putih bakar yang lezat dan bergizi untuk dinikmati sebagai bumbu masakan atau sebagai camilan sehat.

Bukti Ilmiah dan Studi Kasus

Manfaat makan bawang putih bakar telah didukung oleh sejumlah penelitian ilmiah. Salah satu studi yang paling terkenal adalah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition and Cancer” pada tahun 2004. Studi ini menemukan bahwa konsumsi bawang putih bakar secara teratur dapat menurunkan risiko kanker paru-paru hingga 44%. Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Journal of Agricultural and Food Chemistry” pada tahun 2009 menemukan bahwa bawang putih bakar memiliki sifat antioksidan yang kuat dan dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Selain studi-studi di atas, masih banyak penelitian lain yang telah mengkonfirmasi manfaat makan bawang putih bakar. Studi-studi tersebut menunjukkan bahwa bawang putih bakar dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, tekanan darah, dan gula darah. Bawang putih bakar juga telah terbukti dapat meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah kanker, dan melancarkan pencernaan.

Meskipun bukti ilmiah tentang manfaat bawang putih bakar cukup kuat, namun masih ada beberapa perdebatan mengenai mekanisme kerja bawang putih bakar. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa manfaat bawang putih bakar disebabkan oleh senyawa allicin, sementara penelitian lain menunjukkan bahwa manfaat tersebut disebabkan oleh kombinasi beberapa senyawa. Masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi mekanisme kerja bawang putih bakar secara pasti.

Meskipun masih ada beberapa perdebatan mengenai mekanisme kerja bawang putih bakar, namun bukti ilmiah tentang manfaatnya cukup kuat. Konsumsi bawang putih bakar secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, termasuk menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, dan penyakit kronis lainnya.