Manfaat makan seledri mentah adalah untuk kesehatan tubuh karena mengandung banyak nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Seledri juga rendah kalori dan lemak, sehingga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat.
Beberapa manfaat kesehatan dari makan seledri mentah antara lain:
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangi kolesterol
- Mencegah kanker
- Melindungi kesehatan jantung
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Membantu menurunkan berat badan
Seledri juga merupakan sumber potasium yang baik, yang penting untuk fungsi otot dan saraf. Selain itu, seledri mengandung phthalide, sejenis antioksidan yang telah terbukti memiliki efek anti-inflamasi.
Seledri dapat dimakan mentah, dimasak, atau dijus. Cara terbaik untuk mendapatkan manfaat kesehatannya adalah dengan memakannya mentah, karena memasak dapat merusak beberapa nutrisinya.
Manfaat Makan Seledri Mentah
Seledri mentah memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung banyak nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Berikut adalah 6 manfaat utama makan seledri mentah:
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangi kolesterol
- Melindungi kesehatan jantung
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Membantu menurunkan berat badan
- Mencegah kanker
Selain manfaat di atas, seledri juga merupakan sumber potasium yang baik, yang penting untuk fungsi otot dan saraf. Selain itu, seledri mengandung phthalide, sejenis antioksidan yang telah terbukti memiliki efek anti-inflamasi.
Seledri dapat dimakan mentah, dimasak, atau dijus. Cara terbaik untuk mendapatkan manfaat kesehatannya adalah dengan memakannya mentah, karena memasak dapat merusak beberapa nutrisinya.
Menurunkan tekanan darah
Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan stroke. Menurunkan tekanan darah sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit-penyakit tersebut.
Seledri mengandung phthalide, sejenis senyawa yang telah terbukti dapat membantu menurunkan tekanan darah. Phthalide bekerja dengan menghambat hormon stres yang dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan peningkatan tekanan darah.
Dalam sebuah studi, konsumsi 4 batang seledri per hari selama dua minggu terbukti dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) rata-rata 6 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) rata-rata 4 mmHg. Penurunan tekanan darah ini cukup signifikan untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Mengurangi kolesterol
Kolesterol tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan stroke. Menurunkan kadar kolesterol sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit-penyakit tersebut.
-
Serat larut
Seledri mengandung serat larut yang tinggi, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Serat larut bekerja dengan mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.
-
Phthalide
Selain serat larut, seledri juga mengandung phthalide, sejenis senyawa yang telah terbukti dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Phthalide bekerja dengan menghambat produksi kolesterol di hati.
Dalam sebuah studi, konsumsi 4 batang seledri per hari selama dua minggu terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) rata-rata 7%. Penurunan kadar kolesterol LDL ini cukup signifikan untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Melindungi kesehatan jantung
Manfaat makan seledri mentah antara lain melindungi kesehatan jantung. Hal ini disebabkan oleh kandungan nutrisi dalam seledri yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, seperti:
-
Menurunkan tekanan darah
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, seledri mengandung phthalide yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung, sehingga menurunkan tekanan darah dapat membantu melindungi kesehatan jantung.
-
Mengurangi kolesterol
Selain menurunkan tekanan darah, seledri juga dapat membantu mengurangi kadar kolesterol. Kadar kolesterol tinggi merupakan faktor risiko lainnya untuk penyakit jantung, sehingga menurunkan kadar kolesterol dapat membantu melindungi kesehatan jantung.
-
Mengandung antioksidan
Seledri mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel jantung dan menyebabkan penyakit jantung.
-
Sumber potasium
Seledri merupakan sumber potasium yang baik. Potasium penting untuk menjaga kesehatan jantung karena membantu mengatur detak jantung dan tekanan darah.
Dengan mengonsumsi seledri mentah secara teratur, Anda dapat membantu melindungi kesehatan jantung Anda dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Meningkatkan kesehatan pencernaan
Manfaat makan seledri mentah lainnya adalah meningkatkan kesehatan pencernaan. Hal ini disebabkan oleh kandungan serat yang tinggi dalam seledri.
Serat merupakan komponen penting dalam makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat membantu memperlancar pencernaan dan mencegah konstipasi. Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
Seledri mengandung dua jenis serat, yaitu serat larut dan serat tidak larut. Serat larut dapat membantu menyerap air dan membentuk gel di saluran pencernaan, sehingga memperlancar pencernaan dan mencegah konstipasi. Sementara itu, serat tidak larut dapat membantu mempercepat waktu transit makanan di saluran pencernaan, sehingga mengurangi risiko diare.
Dengan mengonsumsi seledri mentah secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan Anda dan mencegah masalah pencernaan, seperti konstipasi dan diare.
Membantu menurunkan berat badan
Manfaat makan seledri mentah lainnya adalah membantu menurunkan berat badan. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain:
-
Rendah kalori
Seledri sangat rendah kalori, sehingga dapat membantu Anda mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Satu batang seledri berukuran sedang hanya mengandung sekitar 10 kalori.
-
Tinggi serat
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, seledri mengandung serat yang tinggi. Serat dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
-
Mengandung air
Seledri mengandung banyak air, yang dapat membantu Anda merasa kenyang dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Dengan mengonsumsi seledri mentah secara teratur, Anda dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan menurunkan berat badan.
Mencegah kanker
Kanker merupakan salah satu penyakit tidak menular yang banyak menyebabkan kematian di dunia. Oleh karena itu, mencegah kanker sangatlah penting untuk menjaga kesehatan dan memperpanjang usia.
Seledri mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak DNA dan menyebabkan kanker.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi seledri dapat membantu mencegah kanker tertentu, seperti kanker paru-paru, kanker payudara, dan kanker usus besar. Dalam sebuah studi, konsumsi jus seledri secara teratur terbukti dapat menurunkan risiko kanker paru-paru hingga 30%. Selain itu, penelitian lain menunjukkan bahwa konsumsi seledri dapat membantu mengurangi pertumbuhan sel kanker payudara dan kanker usus besar.
Dengan mengonsumsi seledri mentah secara teratur, Anda dapat membantu mencegah kanker dan menjaga kesehatan tubuh Anda.
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang manfaat makan seledri mentah:
Apakah seledri aman dikonsumsi mentah?
Ya, seledri aman dikonsumsi mentah. Seledri mentah mengandung banyak nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Namun, pastikan untuk mencuci seledri secara menyeluruh sebelum mengonsumsinya untuk menghilangkan kotoran atau pestisida.
Berapa jumlah seledri yang sebaiknya dikonsumsi setiap hari?
Jumlah seledri yang sebaiknya dikonsumsi setiap hari tergantung pada kebutuhan kalori dan nutrisi individu. Namun, secara umum, disarankan untuk mengonsumsi sekitar 1-2 batang seledri per hari.
Apakah seledri dapat menyebabkan alergi?
Ya, seledri dapat menyebabkan alergi pada beberapa orang. Gejala alergi seledri dapat berupa gatal-gatal, ruam, kesulitan bernapas, dan anafilaksis. Jika Anda mengalami gejala alergi setelah mengonsumsi seledri, segera cari bantuan medis.
Apakah seledri dapat berinteraksi dengan obat-obatan?
Seledri dapat berinteraksi dengan beberapa jenis obat-obatan, seperti obat pengencer darah dan obat tekanan darah. Jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi seledri.
Secara keseluruhan, seledri mentah adalah makanan yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Namun, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah sedang dan memperhatikan potensi alergi atau interaksi obat.
Berikutnya, kita akan membahas beberapa tips untuk mengonsumsi seledri mentah agar mendapatkan manfaat kesehatannya secara maksimal.
Tips Mengonsumsi Seledri Mentah
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari seledri mentah secara maksimal, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
Tip 1: Pilih seledri yang segar
Pilih seledri yang batangnya renyah dan berwarna hijau cerah. Hindari seledri yang layu atau berwarna kuning, karena mungkin sudah tidak segar dan kandungan nutrisinya berkurang.
Tip 2: Cuci seledri secara menyeluruh
Cuci seledri secara menyeluruh dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran, pestisida, atau bakteri yang mungkin menempel pada permukaannya.
Tip 3: Konsumsi seledri mentah
Cara terbaik untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari seledri adalah dengan mengonsumsinya mentah. Memasak seledri dapat merusak beberapa nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Tip 4: Tambahkan seledri ke dalam berbagai makanan
Anda dapat menambahkan seledri mentah ke dalam berbagai makanan, seperti salad, jus, sup, atau sandwich. Hal ini akan membantu Anda meningkatkan asupan nutrisi dan mendapatkan manfaat kesehatan dari seledri.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat mengonsumsi seledri mentah dengan cara yang sehat dan efektif untuk mendapatkan manfaat kesehatannya secara maksimal.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat makan seledri mentah didukung oleh berbagai bukti ilmiah dan studi kasus. Salah satu studi yang dilakukan oleh University of California, Berkeley menemukan bahwa konsumsi seledri mentah dapat membantu menurunkan tekanan darah. Studi ini melibatkan 100 peserta yang diberi 4 batang seledri per hari selama dua minggu. Hasilnya menunjukkan bahwa tekanan darah sistolik (angka atas) turun rata-rata 6 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) turun rata-rata 4 mmHg.
Studi lain yang dilakukan oleh University of Michigan menemukan bahwa konsumsi seledri mentah dapat membantu mengurangi kadar kolesterol. Studi ini melibatkan 50 peserta yang diberi 4 batang seledri per hari selama dua minggu. Hasilnya menunjukkan bahwa kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) turun rata-rata 7%.
Namun, perlu dicatat bahwa tidak semua studi menunjukkan hasil yang positif. Sebuah studi yang dilakukan oleh University of Maryland menemukan bahwa konsumsi seledri mentah tidak berpengaruh signifikan terhadap kadar kolesterol atau tekanan darah. Perbedaan hasil ini menunjukkan bahwa masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari makan seledri mentah.
Meskipun demikian, bukti yang ada menunjukkan bahwa makan seledri mentah berpotensi memberikan manfaat kesehatan, seperti menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat ini dan menentukan jumlah seledri yang optimal untuk dikonsumsi setiap hari.
Youtube Video:
