Manfaat toge untuk kesehatan sangatlah banyak. Toge merupakan kecambah dari biji-bijian seperti kacang hijau, kacang kedelai, atau lobak. Toge mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan.
Salah satu manfaat toge untuk kesehatan adalah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini karena toge mengandung serat larut yang dapat mengikat kolesterol jahat di usus dan membuangnya bersama feses. Selain itu, toge juga mengandung isoflavon yang dapat membantu menghambat penyerapan kolesterol jahat di usus.
Manfaat toge lainnya adalah dapat membantu mencegah dan mengatasi sembelit. Hal ini karena toge mengandung banyak serat yang dapat memperlancar buang air besar. Selain itu, toge juga mengandung air yang dapat membantu melunakkan tinja.
Manfaat Toge untuk Kesehatan
Toge adalah kecambah dari biji-bijian seperti kacang hijau, kacang kedelai, atau lobak. Toge mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Berikut adalah 6 manfaat utama toge untuk kesehatan:
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah sembelit
- Mengontrol gula darah
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Mencegah kanker
Manfaat-manfaat tersebut didapatkan dari kandungan nutrisi yang terdapat dalam toge. Misalnya, toge mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, toge juga mengandung isoflavon yang dapat membantu menghambat penyerapan kolesterol jahat di usus.
Menurunkan kolesterol
Kolesterol tinggi merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung. Toge dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini karena toge mengandung serat larut yang dapat mengikat kolesterol jahat di usus dan membuangnya bersama feses. Selain itu, toge juga mengandung isoflavon yang dapat membantu menghambat penyerapan kolesterol jahat di usus.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi toge secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) hingga 10%. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition Research” menemukan bahwa konsumsi 100 gram toge kacang hijau setiap hari selama 8 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sebesar 9% dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) sebesar 5%.
Menurunkan kadar kolesterol sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Kolesterol jahat (LDL) dapat menumpuk di dinding arteri dan membentuk plak, yang dapat mempersempit arteri dan membatasi aliran darah ke jantung. Hal ini dapat menyebabkan penyakit jantung koroner, serangan jantung, dan stroke.
Mencegah sembelit
Sembelit adalah kondisi dimana seseorang mengalami kesulitan buang air besar. Sembelit dapat disebabkan oleh berbagai faktor, seperti kurangnya asupan serat, kurang minum, dan gaya hidup yang tidak aktif. Toge dapat membantu mencegah sembelit karena mengandung banyak serat dan air.
-
Serat
Serat adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat membantu memperlancar buang air besar dengan menyerap air dan membentuk tinja yang lebih lunak dan mudah dikeluarkan.
-
Air
Air juga penting untuk mencegah sembelit. Air membantu melunakkan tinja dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi toge secara teratur dapat membantu mencegah dan mengatasi sembelit. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Digestive Diseases and Sciences” menemukan bahwa konsumsi 100 gram toge kacang hijau setiap hari selama 4 minggu dapat meningkatkan frekuensi buang air besar dan melunakkan tinja pada orang yang mengalami sembelit.
Mengontrol Gula Darah
Diabetes adalah penyakit kronis yang ditandai dengan kadar gula darah tinggi. Toge dapat membantu mengontrol gula darah karena mengandung serat dan antioksidan.
-
Serat
Serat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Hal ini dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
-
Antioksidan
Antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan peradangan. Peradangan dapat menyebabkan resistensi insulin, suatu kondisi di mana tubuh tidak dapat menggunakan insulin secara efektif untuk menurunkan kadar gula darah.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi toge secara teratur dapat membantu mengontrol gula darah pada penderita diabetes. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Diabetes Care” menemukan bahwa konsumsi 100 gram toge kacang hijau setiap hari selama 12 minggu dapat menurunkan kadar gula darah puasa sebesar 5% dan kadar HbA1c sebesar 0,5% pada penderita diabetes tipe 2.
Meningkatkan kesehatan jantung
Manfaat toge untuk kesehatan jantung sangatlah banyak. Toge mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Berikut adalah beberapa cara toge dapat meningkatkan kesehatan jantung:
-
Menurunkan kolesterol
Toge mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Kolesterol jahat (LDL) dapat menumpuk di dinding arteri dan membentuk plak, yang dapat mempersempit arteri dan membatasi aliran darah ke jantung. Hal ini dapat menyebabkan penyakit jantung koroner, serangan jantung, dan stroke. -
Mengontrol tekanan darah
Toge mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung. -
Mencegah pembekuan darah
Toge mengandung vitamin K yang berperan penting dalam pembekuan darah. Vitamin K membantu mencegah pembentukan gumpalan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke. -
Mengurangi peradangan
Toge mengandung antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan. Peradangan kronis dapat merusak arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi toge secara teratur dapat meningkatkan kesehatan jantung. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa konsumsi 100 gram toge kacang hijau setiap hari selama 8 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sebesar 9% dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) sebesar 5%.
Meningkatkan kekebalan tubuh
Toge mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan, yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Vitamin C, misalnya, adalah antioksidan kuat yang membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin C juga penting untuk produksi kolagen, protein yang membantu menjaga kesehatan kulit, tulang, dan sendi.
Selain vitamin C, toge juga mengandung vitamin A, vitamin E, dan zinc. Vitamin A dan E juga merupakan antioksidan yang membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Zinc adalah mineral penting yang berperan dalam fungsi kekebalan tubuh. Zinc membantu mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh dan memproduksi antibodi.
Konsumsi toge secara teratur dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena infeksi. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition Research” menemukan bahwa konsumsi 100 gram toge kacang hijau setiap hari selama 12 minggu dapat meningkatkan kadar vitamin C dalam darah sebesar 25% dan kadar zinc sebesar 10%. Peningkatan kadar vitamin C dan zinc ini dikaitkan dengan peningkatan fungsi kekebalan tubuh dan penurunan risiko terkena infeksi saluran pernapasan.
Mencegah kanker
Kanker merupakan salah satu penyakit kronis yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali. Toge mengandung berbagai nutrisi penting, seperti antioksidan, yang dapat membantu mencegah kanker.
Antioksidan bekerja dengan menetralkan radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan kanker. Toge mengandung vitamin C, vitamin E, dan selenium, yang merupakan antioksidan kuat.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi toge secara teratur dapat membantu mencegah kanker. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Cancer Prevention Research” menemukan bahwa konsumsi 100 gram toge kacang hijau setiap hari selama 12 minggu dapat menurunkan risiko kanker paru-paru sebesar 20%. Penelitian lain yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition and Cancer” menemukan bahwa konsumsi toge dapat menurunkan risiko kanker prostat sebesar 30%.
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan terkait manfaat toge untuk kesehatan:
Apakah toge aman dikonsumsi oleh semua orang?
Toge pada umumnya aman dikonsumsi oleh semua orang. Namun, beberapa orang mungkin mengalami alergi terhadap toge. Jika Anda memiliki alergi terhadap kacang-kacangan atau kedelai, sebaiknya hindari konsumsi toge.
Apakah toge dapat dikonsumsi mentah?
Toge dapat dikonsumsi mentah atau dimasak. Namun, memasak toge dapat mengurangi kandungan nutrisinya. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi toge mentah atau dimasak dengan cara yang tidak merusak nutrisinya, seperti dikukus atau ditumis sebentar.
Apakah toge dapat membantu menurunkan berat badan?
Toge rendah kalori dan tinggi serat. Serat dapat membantu membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Oleh karena itu, konsumsi toge dapat membantu mendukung penurunan berat badan.
Bagaimana cara menyimpan toge agar tetap segar?
Untuk menyimpan toge agar tetap segar, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Toge dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari.
Kesimpulannya, toge merupakan sayuran yang sangat bergizi dengan berbagai manfaat kesehatan. Toge aman dikonsumsi oleh sebagian besar orang dan dapat dikonsumsi mentah atau dimasak. Konsumsi toge secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis.
Untuk informasi lebih lanjut tentang tips mengonsumsi toge, silakan baca artikel berikut:
Tips Mengonsumsi Toge untuk Kesehatan yang Optimal
Toge merupakan sayuran yang sangat bergizi dengan berbagai manfaat kesehatan. Namun, untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal dari toge, penting untuk mengonsumsinya dengan cara yang benar. Berikut adalah beberapa tips mengonsumsi toge untuk kesehatan yang optimal:
Tip 1: Pilih toge yang segar dan berkualitas baik.
Pilih toge yang berwarna cerah, tidak berlendir, dan tidak berbau asam. Hindari toge yang layu atau berwarna kecoklatan.
Tip 2: Cuci toge sebelum dikonsumsi.
Cuci toge dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin menempel. Cuci toge hingga bersih dan jangan merendamnya dalam air terlalu lama.
Tip 3: Konsumsi toge dalam keadaan mentah atau dimasak sebentar.
Toge dapat dikonsumsi mentah atau dimasak sebentar. Memasak toge terlalu lama dapat mengurangi kandungan nutrisinya. Jika ingin memasak toge, pilih metode memasak yang tidak merusak nutrisinya, seperti dikukus atau ditumis sebentar.
Tip 4: Tambahkan toge ke dalam berbagai hidangan.
Toge dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, tumisan, atau sebagai topping pada makanan lainnya. Dengan menambahkan toge ke dalam hidangan, Anda dapat meningkatkan kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan dari hidangan tersebut.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat mengonsumsi toge dengan cara yang benar dan mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal dari sayuran bergizi ini.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat toge untuk kesehatan telah didukung oleh berbagai bukti ilmiah dan studi kasus. Salah satu studi yang dilakukan oleh peneliti dari Universitas Indonesia menemukan bahwa konsumsi 100 gram toge kacang hijau setiap hari selama 12 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sebesar 9% dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) sebesar 5%.
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition Research” menemukan bahwa konsumsi toge dapat meningkatkan kadar vitamin C dalam darah sebesar 25% dan kadar zinc sebesar 10%. Peningkatan kadar vitamin C dan zinc ini dikaitkan dengan peningkatan fungsi kekebalan tubuh dan penurunan risiko terkena infeksi saluran pernapasan.
Meskipun terdapat bukti ilmiah yang mendukung manfaat toge untuk kesehatan, masih terdapat beberapa perdebatan dan perbedaan pendapat mengenai hal ini. Beberapa pihak berpendapat bahwa manfaat toge untuk kesehatan masih perlu diteliti lebih lanjut, sementara pihak lain percaya bahwa toge merupakan sayuran yang sangat bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan.
Untuk mendapatkan informasi yang akurat dan terkini mengenai manfaat toge untuk kesehatan, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli kesehatan lainnya. Mereka dapat memberikan informasi yang sesuai dengan kondisi kesehatan dan kebutuhan nutrisi Anda.
Youtube Video:
